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中國時報【莊曜聰╱台南報導】台南市飼養乳牛數量逾2.2萬頭，去年產乳量約7.9萬公噸，居全台第二，台南市政府農業局為拓展多元行銷通路，協助鮮乳小農品牌創新與食安標章認證，目前已有多支小農品牌打出市場知名度，13日農業局邀請虎山及牧真業者分享成功案例，也向消費大眾行銷南市優質農產品。身為酪農第三代的黃俊凱身高將近190公分，由他來說出「喝牛奶會長高」這句話特別有說服力，其實在創立品牌的路上，一直都是辛苦經營，牧場位置從市區大同路一帶，遷移到仁德保安，最後在柳營落腳，他貸款設置現代化設備，提高生產效率降低產乳成本，並自創「虎山」品牌，由於訂價合理口味又好，逐漸打出口碑，還有來台定居的外國人，直接找到牧場來購買。牧真鮮乳乳源來自台南下營的田莊牧場，牧場主人顏崇禮在30多年前下營發展酪農業時就開始投入，在參訪國外牧場後，他逐步改善牧場設備，改善飼養方式，添加活菌、酵素、微量元素及亞麻子增加牛隻抵抗力與產乳量，除供給食品廠外，也以單一牧場、在地小農為訴求自創品牌。南市府農業局指出，台南農特產豐富，也孕育出許多小農自創品牌，以鮮乳為例，就有虎山、牧真、禾香等品牌，也有以自家牧場鮮乳製作的茶飲連鎖店等，還有優格、奶酪、饅頭、手工皂等，讓消費者享受鮮乳製品。